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2008年12月 1日 (月)

タピオカ入りベーグル

昨夜はベーグルを作りましたが、今回はよりモチモチするかなと思いタピオカ粉を混ぜてみました。強力粉220g、タピオカ粉30gの割合。

Dsc04916 モチモチ感はあるのだけど、いつもより少し柔らかめ。柔らかモッチリより固めモッチリが好きな私は強力粉だけのほうが好きでした。捏ねてるときはお餅のようで気持ちいいのだけど・・・。

柔らかモッチリが好きな方は試してみてね。

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