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2007年4月22日 (日)

ティークーヘン&ベルギーワッフル

パン教室に行ってきました。何ヶ月かぶりの自転車で、晴れていたので風がすごく気持ちよかったけど、普段使ってない筋肉を感じました・・・。

Dsc00962 今日はティークーヘンとベルギーワッフルです。

久々にリッチなパンを作ったような気がします。捏ね上がりの見極め方、忘れてました(^^;)

ティークーヘンにはアールグレーがたっぷり練りこまれていて、すごくいい香りです。紅茶には色んな種類があるけど、アールグレーは調理しても香りが飛びにくいそうです。上にアイシングしてます。アイシングされたパンはそんなに好きではないけどレモン汁が入っているので甘酸っぱくて美味しかったです。

ベルギーワッフルにはワッフルシュガーを練りこむんですね。シュガーが生地から飛び出したところは溶けてツヤツヤしていて、閉じ込められているところは所々ザクザク感があります。もちろん美味しかったです。ワッフルメーカー、欲しくなりました・・・。

2つともおやつにぴったりの甘いパンでした。いくつでも食べられるので危険です。もちろん高カロリーなんですけどね・・・。

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