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2006年1月28日 (土)

メープルプリン

メープルシロップがまだたくさん残っていたので、メープルシロップを使ったプリンを作ってみた。

プリン液には砂糖の代わりにメープルシロップを使って、カラメルもメープルシロップと水を混ぜて柔らかめに作ってみた。

低温でゆっくり焼くとなめらかになるそうなので、170℃で水をはったバットにプリン型を入れてゆっくり焼いてみた。

20分経っても固まらない。更に10分経っても固まらない。。。

DSC03679 だから更に20分焼くことにしてみた。ふと見ると、「あーっ!」、焦げてる~。。。

でも、表面の皮は固めで中はすごく柔らかめになってていい感じだった。取り合えず成功!?

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